簡介:普魯蘭酶可提高麥汁的可發(fā)酵度和改變麥汁糖化的組份,常添加于"干爽"型的啤酒和低熱能啤酒的釀造,可在糖化時添加。
普魯蘭酶物理化學(xué)性質(zhì):
密度 |
1.25 g/mL at 25 °C(lit.) |
外觀性狀 |
lyophilized powder |
儲存條件 |
2 -8 °C 密閉、陰涼干燥處 |
穩(wěn)定性 |
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Preparation Note Highly purified by a modification of ion exchange chromatography. |
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Unit Definition One unit will liberate 1.0 μmole of maltotriose (measured as glucose) from pullulan per min at pH 5.0 at 25 °C . |
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Physical form Suspension in 3.2 M (NH4)2SO4 solution, pH 6.2 |
普魯蘭酶詳細(xì)介紹:
中文名稱: |
支鏈淀粉酶 |
中文別名: |
支鏈淀粉酶;普魯蘭酶;普魯藍(lán)酶;支鏈淀粉酶懸浮液(肺炎桿菌);聚麥芽三糖酶;茁霉多糖醇 |
英文名稱: |
Pullulanase |
英文別名: |
Pullulanase;PULLULANASE FROM BACILLUS SP. BIOCHEMIKA POWDER COLOR SLIGHTLY BEIGE |
CAS號: |
9075-68-7 |
分子式: |
NULL |
詳細(xì)描述 |
博飛美科商城提供的[Sigma-Aldrich]Pullulanase Microbial為博飛美科出品的,產(chǎn)品穩(wěn)定,定制速度快,極大地方便了廣大科研客戶的使用需求。產(chǎn)品包裝為50ML,安全運輸。 屬性: 質(zhì)量水平:200 重組:expressed in Bacillus subtilis 形式:aqueous solution specific activity:≥1000 NPUN/g 儲存溫度:2-8°C 應(yīng)用: 支鏈淀粉酶是一種降解支鏈淀粉的葡聚糖酶。它由革蘭氏陰性細(xì)菌克雷伯氏菌產(chǎn)生,用于淀粉脫支以及研究多糖利用。 包裝: 50 mL in glass bottle 生化/生理作用: ⅰ型普魯蘭酶特異性水解& # 945;-1,6鍵,而ⅱ型支鏈淀粉酶也能水解& # 945;-1,4鍵。 查詢關(guān)鍵詞:“9075-68-7,普魯蘭酶,Pullulanase Microbial,Sigma-Aldrich,上海現(xiàn)貨”。 |